Ingredientes

½ kg macarrão para yakissoba (ou nissin)
4 colheres (sopa) óleo
½ kg sobrecoxa de frango em cubos
½ repolho em cubos
1 cenoura fatiada
1 cebola em pétalas e cortada em cubos
1 brócolis japonês em floretes
½ couve-flor em floretes
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pedaço gengibre picado
3 dentes alho picados
½ xícara (chá) shoyu
½ xícara (chá) sakê
2 colheres (sopa) açúcar
1 envelope pequeno caldo de peixe (hondashi)
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) amido de milho
2 xícaras (chá) caldo de frango
1 colher (chá) óleo de gergelin

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água até estar al dente, escorra e reserve. Frite o frango em metade do óleo, acerte o sal, a pimenta e acrescente os legumes, o gengibre, o alho e refogue rapidamente. Coloque o shoyu, o sakê, o caldo de peixe, o açúcar e por fim o caldo de frango com o amido diluído. Deixe cozinhar até encorpar. Frite o macarrão no restante do óleo até ficar levemente torradinho dos dois lados. Coloque o macarrão em uma travessa e regue com o molho. Sirva ainda quente.

Fonte: Daniel Bork